EN GROUP Staff LINA Blog

こんにちは！れいほう☆久しぶりの更新！
ブログを更新する時間もないくらい色々と変革が起きている香港。
あ、更新する時間もないってのは言い訳。笑

沖縄からはるばるやって来た、
"自称"「天才」の肉職人こと　ルカ氏　　


今、香港はランカイフォンにある【楽宴LKF】をリニューアルすべく
新しいメニューを考案中なのでございます！

洋食を中心として、特に肉料理を得意とするルカシェフ。
彼が天才だと豪語するその料理の腕を信じて（笑）
楽宴LKFメニュー大幅リニューアル予定です！

それに先駆けて、さっそく新メニューの試食会を開催。
目指すコンセプトは
「オシャレなJapanese Izakaya」
ABCやBBCをターゲットに、ちょっとオシャレな「居酒屋」ではなく「Izakaya」で。
出すメニューは和食を洋風にアレンジした、シェフオリジナルの品々。


例えば、銀鱈の西京焼き


普通は西京味噌につけこんで焼き上げるものを、敢えて味噌で付け込まず、
西京味噌で作ったソースにディップして頂きます。
もちろん、添え物のお野菜もディップして、まさに「西京味噌カウダ」Byルカさん

そしてこれ。今回の試食会で私の中で一番ヒットしたのが、
もとぶ牛のコロッケ（仮名）


洋梨形の可愛い見た目とは裏腹に、ごろごろと入ったもとぶ牛が歯ごたえ・味ともに最高！



そして、これから楽宴LKFの看板メニューになるであろう
もとぶ牛ステーキ



まだまだ試作の段階ですが、さすがはもとぶ牛。しつこくない上品な脂身はほんと非の打ち所がないです。

他にも約10品近くテイスティングを行いました！
一挙に公開するのは惜しいので、ここまでにしておきます(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…


そしてなんと、6月1日から楽宴LKFでは
HAPPY HOUR　始めました！！

土曜から木曜の18：00から20：00
サントリーザ・プレミアム・モルツ、角ハイボールが
Buy 1 Get 1 Free！！
１杯分のお値段で２杯ぐいっといっちゃって下さい☆

楽宴LKFの店内も、プレミアム・モルツの提灯や燈籠で
サントリーさん応援してますよ！！




【Rakuen Lan Kwai Fong】
Unit E, 4/F., Ho Lee Commercial Building,
38-44 D'Aguilar Street, Central
TEL：3102-2255