EN GROUP Staff LINA Blog

こんにちは！にーはお！


突然ですが、皆さんカレーはお好きですか？
皆さんの好きなカレーは何ですか？何をトッピングしますか？

私はポークカレーが好きですね。（←沖繩でポークカレーは、豚肉ではなくスパムですよ！）
コーンも入れて、甘口ルーのおこちゃま風が特に好き。マヨネーズもかけて更にまろやかにします。
今まで聞いたことが有るのは、
生卵派、ソース派、醤油派、
ぶつ切りのりんごを入れた、バナナが入っていた、
玉ねぎのみで作った
…などなど。


そんな、十人十色な日本の国民的料理のカレーですが、
皆さん御存知の通り、えん沖繩にも極上のカレーが存在しますね！



沖繩牛の石焼チーズ黒カレー


なんとこのメニュー、
この度開店した「炭焼　笑宴」で
初めて香港上陸したんです！！



アッツアツに熱した石焼き鍋に、炊きたてご飯、
ふんだんに使った沖繩牛たっぷりの黒カレーにとろとろに溶けたチーズ。
えん沖繩シェフ自慢のオリジナルカレーなんです！


ポイントはもちろんえん沖繩自慢の沖繩牛に加え
この黒さの秘密であるイカスミと沖縄黒糖

A5/A4ランクの超エリートな牛肉を使用し、牛の旨みがカレーに染みだしていい味に。
黒糖でスパイスの刺激をすこしまろやかに、そして味に深みが増します。
そして最後はイカスミ。
お肉メインのカレーに少しだけ海の香と出汁がプラスされ、更に美味しさが増します！


普通のお皿に盛りつけても十分に美味しいのですが、
石焼き鍋でおこげを付けることで、更に香ばしくチーズもきっちり溶けてより一層美味しく！
最初はお米を広げて鍋肌に付けておき、おこげが出来たころにガッっと豪快に混ぜて下さい！


食べたくなってきたなぁ(´・ω・`)


香港にいらっしゃる方はぜひ「炭焼　笑宴」で！
沖繩にいらっしゃる方はぜひ「えん沖繩」で！


あ、召し上がる際は、くれぐれも火傷にご注意くださいね。
私は毎回食べるときに、口の中をやけどします。笑
（あまりにも美味しそうなので、猫舌なのを忘れて頬張ってしまうからです）




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