EN GROUP Staff LINA Blog

你好！

我在日本時總是嫌公休日太少，不過來到香港之後才發現，香港的公休日更少！
我還以為香港曾經受過英國的影響,公休日肯定比一般亞洲國家多……可是……。。。



今天，我想給大家介紹一下【EN –Tsim Sha Tsui-】日本直送的是日鮮魚！
其實，雖然沖繩也是屬於日本，可是我在沖繩的時候從來沒有看過這麼多從日本全國過來的鮮魚。
在EN TST第一次看到這麼多鮮魚整整齊齊地擺在籃子裡面，真是吃了一大驚！

開業之前Staff一定要記住每個鮮魚的名字及烹調手法，
然後給每位顧客仔細地介紹。




正好昨天拍的鮮魚。

從前面，
『秋刀魚』，『喉黑魚』，『鯵鱼』，『Bitaro』，『Kinki』
『Akahata』,『Akamachi』，『鯖魚』，『Tsubugai』，『赤貝』，『生蠔』

不僅僅是這些，其實旁邊還有一大籃子的鮮魚！！
『Akahata』，『金目鯛魚』，『鮋魚』等都有哦

最近特別推薦的季節鮮魚，就是『秋刀魚』及『鯖魚』
秋刀魚就是名字裡面有“秋”字，可見秋季最好吃的鮮魚之一！！

秋刀魚及鯖魚，都是刺身吃也非常美味！
為冬天開始畜肥的這些魚很肥實，味道也很濃。

現在想一想，我在Okinawa差不多沒有吃過秋刀魚及鯖魚的刺身。。。
可是在EN –Tsim Sha Tsui-可以吃這些刺身，這意思是不是這裡的鮮魚比Okinawa更新鮮?


從照片上不太看清楚，最後面的鯖魚非常大！！！！
估計有40cm，肉也很肥實。
買一條，一半刺身一半鹽燒，用魚骨和魚頭弄點味噌湯，
這樣可以享受3種不同的口味啦～ (*´∀｀*)


還有一個我非常推薦的一條，就是『ビタロー（Bitaro）』
這條來自沖繩，味道很清淡。
與蘑菇，蒜頭一起用牛油燒一下，蒜和牛油的香味真令人胃口好哦！


當然我們提供刺身拼盤，可是請您別錯過日本直送的是日鮮魚～

非常歡迎您的蒞臨♪

【EN -Tsim Sha Tsui-】
1/F, Golden Dragon Centre, 38-40 Cameron Road, Tsim Sha Tsui
尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心1樓
TEL：3428 2500